Борзето
СОСТАВ
90 мл оливкового масла
1 лук (натертый)
0,5 кг помидоров (натертых)
2 г перца
8 картофелин, очищенных
6 г соли
4 (150-180 г) филе трески
0,5 л воды
На дно сковороды наливаем оливковое масло, засыпаем лук и помидоры, ужариваем постоянно помешивая лопаткой, чтобы не пригорело. Нам надо получить густоватый соус. У меня на это уходит около 10 минут. Под самый конец засыпаем перец.
Нарежте картофель соломкой и положите на верх нашей пасты. Посыпать солью и положить рыбное филе сверху. Теперь заливаем холодную воду, смотрите чтобы картофель был только покрыт. Довести до кипения и уменьшить огонь.
Накрываем крышкой и готовим еще примерно 20 минут (у меня выходит где-то так), но перед тем как снять, проверьте, все ли у вас приготовилось. Но если вы не хотите, чтобы из картофеля получилось пюре, можно открыть крышку и дать воде испарится.