Курица Marsala
23.05.2008 в 3:03 |
ИНГРЕДИЕНТЫ 
* 1/4 чашки муки
* 1/2 чайная ложка соли
* 1/4 чайной ложки черного перца
* 1/2 ч. л сушеного орегано
* 4 шкурки, бескостные куриные половинки грудок
* 4 столовые ложки сливочного масла
* 4 столовые ложки оливкового масла
* 1 чашка нарезанных грибов
* 1/2 чашки вино Marsala
* 1/4 чашки вино Херес
ГОТОВИМ
1. В неглубокой тарелке, смешиваем вместе муку, соль, перец и орегано. Обваливаем куски грудки в получившейся смеси.
2. Растапливаем масло на слабом огне. Обжариваем одну сторону грудку до слегка коричневого цвета. Потом переверните куски цыпленка, добавте грибы. Заливаем вина. Закройте сковородку, держать курицу минут 10 на медленном огне, потом переверните ее еще раз, готовим до тех пор, пока розовый сок не станет исчезать.
Рубрика Рецепты