Рецепты от Катюши

Клубничный ревнивый десерт :)

katusha — Mon, 02 Jun 2008 13:25:52 +0000

В большой миске смешиваем сахар (200гр), 3 столовые ложки муки, 500гр свежей клубники и ревень (350-370гр, нарезанный кубиками). Все это дело вылаживаем на протвень.

Смешаем половину стакана муки, коричневый сахар (200-230гр), сливочное масло (200-250гр) и овес (80гр). Для смешивания можно использовать блендер, но смесь нужно довести до состояния рассыпчатости.

Потом посыпаем получившийся крошкой нашу смесь из клубики и ревня. Выпекать 45 минут в духовке, при температуре 190 °С

Ананасовый пудинг c сухариками

katusha — Fri, 23 May 2008 14:33:43 +0000

10 ломтиков хлеба ложим на лист для выпечки. Пеките духовке при температуре 190 градусов в течение 4 минут; потом переверните и пеките до очень светло-коричневого цвета. Потом разрезаем сухари на кубики. Вбиваем яйца (5 штук) в чашу и мешает до тех пор пока не получится лимонный цвет. Добавьте ананас (500-550гр), смородину (можно изюм, 35гр), сахар и ваниль. Все это хорошо перемешать вместе с сухариками.

Смажте блюдо для выпечки и выложите содержимое нашей миски. Посыпте корицей. Закрываем и выпекаем в течение 30-35 минут при температуре 180-185 градусов или до золотого коричневого цвета. Подавать теплым! Можно украсить взбитыми сливками!

Соус к макаронам

katusha — Fri, 23 May 2008 10:03:20 +0000

Предварительно подогреть духовку на 230 градусов. Положить миндаль (35гр) на протвень, и печь в течение 10 минут, или пока слегка не поджарится.

В комбайне, смешать обжарившийся миндаль, чеснок (3 зубца), базилик (65гр свежих листьев), оливковое масло (120мл), мускатный орех (1гр), соль и перец.

Соус к макаронам готов!

Сливочный соус от катюхи

katusha — Fri, 23 May 2008 09:47:20 +0000

Забрасываем в комбайн 4 зубчика чеснока и грамм 85 - 90 свежих листов базилики. Как только мы включили комбайн, начинаем понемногу добавлять туда оливковое масло (50-60мл). Крутим все это до получения однородной массы.

Потом добавляем кедровые орехи (50-60гр) и натертый сыр (желательно Пармезан, 50-60гр), и крутим еще около минуты.

Берем сметану или сливки (250гр чем жирнее, тем лучше) и доводим их до кипения на слабом огне. Потом половину сливок заливаем в комбайн, в уже готовую смесь и покрутим еще секунд 20.

После чего получившуюся смесь выливаем обратно в посуду (в которой мы подогревали сливки) и варим в течении 5 минут или пока наш соус не сгустится. Вот и все!

Макароны с сладким соусом Кайенна

katusha — Fri, 23 May 2008 09:21:42 +0000

Принесите большой горшок с немного соленой водой для варки. Забрасываем макароны (300 - 350 гр) и варим в течение 8 - 10 минут. В то же время наливаем масло в сковороду и обжариваем на среднем огне пару нарезанных сладких красных перцев и чеснок (зубчика три зватит) от 3 до 5 минут. Наливаем сметану (200 - 250 гр) и обжариваем еще минут 5 на слабом огне с открытой крышкой. Потом снять крышку и посыпать суром (грамм 75, например Пармезана).

Налаживаем сваренные макароны, а на верх получившуюся смесь. Посыпать солью и перцем по вкусу. Готово!