Сервис кулинарных блогов

Делаем тесто

В небольшой чаше размягчаем 7г сухих дрожжей в 235 мл теплой воды. Добавляем 15 оливкового (подсолнечного) масла, 4г сахара и 5-6г соли. Возьмем 310г муки и засыпим в смесь только одну чашку. Размешиваем, пока смесь не станет однородной. Потом по немногу добавляем оставшуюся муку, постоянно помешивая! Помучним немного и дадим тесту подняться раза в два! У меня поднялось за 40 минут.

Пока поднимается тесто сделаем начинку. Смешаем сыр рикотта (125г) и сыр чеддер(170г) (вы можете выбрать на свой вкус), пепперони (117г) (любая твердая сырокопченная колбаса с паприкой подойдет), 35 г грибов и 5 г сушенных листьев базилика. Надо все это хорошо перемешать и поставить в холодильник.

Ставим духовку на 190 градусов. Когда тесто поднимится, делим его на две одинаковых части. Раскатаем два одинаковых кружка и немного помучним. Нашу начинку тоже разделяем на две половины и выкладываем на круги и складываем их пополам (как чебуреки), при этом очень хорошо сжимаем края (можно для этого использовать вилку). Поверхность помажем взбитым яйцом и ставим в духовку на 30 минут.