Суп картофельный с фрикадельками
30.05.2008 в 2:02 |
Ингредиенты:
На 250 г фрикаделек: мясо говядины 280 г, лук репчатый 25 г, вода 20 г, яйца 1/2 шт., соль, перец.
Способ приготовления:
В готовый картофельный суп при подаче в тарелку кладут мясные фрикадельки 6 — 8 шт., суп посыпают рубленой зеленью.
Для приготовления фрикаделек мясо пропускают через мясо-рубку, добавляют сырые яйца, нарезанный мелкими кубиками, пассированный лук, соль, молотый черный перец, воду, хорошо перемешивают и взбивают. Формуют шариками в диаметре 2,5 — 3 см. И припускают в небольшом количестве бульона под закрытой крышкой 7 — 10 минут при слабом кипении.
Рубрика Рецепты!